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全台第一間由高齡長者擔任服務生和廚師的大齡食台北下午茶堂4日開張，主力菜色全是高齡7、80歲阿公阿嬤家傳拿手菜，就連在城隍廟賣蜜番薯40多年，已退出江湖的陳阿公也化身鎮店甜點師傅，把市民念念不忘的番薯糖重現問市。協助食堂成立的嘉義基督教醫院嘉市居家服務中心盼不分男女老少相偕來當食客，品嘗長輩們認真烹調的手路菜。



日前為籌措到日本旅費，居服中心帶著8位74歲到88歲長輩製作、販賣大齡便當，因看到長輩作便當時活力充沛，為落實老有所用，居服中心和雙福基金會再開辦「葫蘆．蘋果．貓」大齡食堂，由長輩們依各人專長，分別擔任廚師群和服務員，為大家上菜。居服中心主任林玉琴說，營運初期供應的4大主菜花雕醉蝦、豬腳飯、紅燒牛肉麵和肉絲炒麵，甚至招牌甜點蜜番薯，全是長輩家傳好味，其中「蕃薯伯」陳正治早年在嘉邑城隍廟擺攤，太太病倒後才收起攤子，現陳阿公經常義務指導蕃薯糖製作義賣，因技癢難耐，還自己買材料、器材，投入食堂甜品烹調。

端午節水果禮盒推薦昨張瑞長、賴昭美、王敬之、林緣猜和陳正治分別演出上菜秀，副市長張惠博和嘉基院長陳誠仁等人舉行開幕儀式後，全場大人小孩開懷大吃，吃得滿嘴好滋味。居服中心督導成淑貞指出，當初要成立大齡食堂，獲中正大學社福系副教授鄭清霞的鼎力支持，提供公婆的起家厝當成食堂據點，而葫蘆、蘋果就是鄭清霞公婆的暱稱，希望不分老幼都能像公婆一樣相互扶持，另融入貓意象，是想讓食堂成年輕人聚會的地方。未來大齡食堂不只是餐廳，燒烤 蘆竹高雄 烤肉食材2樓空間將朝向微型多功能活動中心規畫，像是提供家庭照中秋烤肉食材 湖口顧者喘息服務、長輩臨時照護據點等。(中國時報)




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